ТОП-10 секретів приготування багатокомпонентних пюре

Правильне і здорове харчування малюка з першої ложки прикорму - запорука його щасливого і безтурботного життя. Адже малюкові не так то вже й багато треба - щоб мама була поруч, щоб грати було весело, а годували - вчасно і смачно. Дитячі пюре в баночках представлені на українському ринку у величезному асортименті. Але ж домашнє завжди смачніше, погодьтеся.

Як приготувати багатокомпонентне пюре для малюка? Не набагато складніше, ніж блюдо з одного продукту! Головне - знати, з чого, як і в чому готувати.

Отже, давайте дізнаватися, що ж таке багатокомпонентне пюре і як його приготувати вдома:

• При виборі продуктів для страви враховуйте смакові переваги дитини (так-так, адже до цього часу ви вже знаєте, які овочі, фрукти, м'ясце припадуть йому до смаку, а від яких малюк точно відвернеться).
• Для створення кулінарного шедевра вибирайте тільки якісні інгредієнти, без слідів млявості, зіпсованості, вичерпаний термін придатності. Перевага - овочам і фруктам з «рідного» регіону. Заморські продукти найчастіше обробляють спеціальними складами для більшого збереження.
• Підготуйте відповідний посуд і техніку. Можна готувати по-старому - відварити компоненти пюре в каструльці з водою і перетерти через сито. Пропонуємо скористатися інноваціями для отримання більш якісного результату і скорочення витрат часу. Пароварка блендер Babycook виконає майже всю роботу за вас - відвар і подрібнити, засечет час і вимикається його закінченню.
• Відмінний варіант для прикорму - багатокомпонентні пюре зеленого кольору - з брокколі, шпинату, зеленого горошку, цукіні або кабачка, із зеленню, цибулею пореєм - комбінуйте за смаком! Для того щоб колір страви залишився красивим, яскравим, соковитим важливо не переварити продукти, інакше чекає вас на виході кашка непривабливого відтінку. Домогтися такого ефекту без використання Babycook складно. Пароварка-блендер строго дотримується час приготування кожного закладеного в ємність продукту. До того ж, для подрібнення вам не доведеться перекладати шматочки в інший посуд, створюючи більше умов для потемніння овочів. Чи збережеться не тільки колір, а й корисні властивості інгредієнтів!
• Пюре з заморожених овочів слід готувати, не розморожуючи повністю продукти перед приготуванням! Досить витягти контейнер з компонентами з морозилки, залишити його на кілька хвилин в теплі, перекласти продукт в пароварку і почати готувати. Використовуйте режим розморожування самої пароварки - так ви не втратите ні в смаку страви, ні в його зовнішньому вигляді, ні в якості.
• Якщо рецепт передбачає розведення фруктового пюре водою - використовуйте тільки очищену фільтровану рідина - вона і безпечна, і смачна.
• Якщо ви готуєте м'ясне пюре з овочами - закладайте компоненти в пароварку черзі. В першу чергу - м'ясні інгредієнти, потім - овочі. Так ви збережете корисні властивості продуктів і досягнете гладкою текстури готового блюда.
• Намагайтеся поєднувати овочі, фрукти, м'ясо, які схожі за кольором. Багатокомпонентне пюре з помаранчевих і зелених овочів з яловичиною, можливо, буде смачним, але навряд чи сподобається дитині зовні.
• Поліпшити текстуру страви можна кількома способами: для самих маленьких діток розведіть пюре очищеною водою і покладіть трохи рослинного масла, для діток старшого віку - додайте кілька грам вершків, сметани. Така добавка поліпшить консистенцію частування, і додасть йому спокусливий відтінок. Для розведення пюре можна використовувати і парової відвар, який буде отриманий в процесі приготування. Поставтеся уважно до додавання бульйонів - їх не можна давати малюкам!
• Багатокомпонентне пюре з овочів стане набагато смачніше, якщо додати в готовий продукт трохи тертого сиру, дрібно порізану зелень, посипати насінням льону, кунжуту. Але! Тільки для тих діток, які вже впевнено вміють пережовувати їжу.

Які продукти краще всього поєднуються між собою - поговоримо в наступних публікаціях. Діліться рецептами улюблених пюре і обов'язково спробуйте приготувати один з варіантів, запропонованих нами на сайті. Смачного!