ТОП-10 секретов приготовления многокомпонентных пюре

Правильное и здоровое питание малыша с первой ложки прикорма – залог его счастливой и беззаботной жизни. Ведь малышу не так то уж много надо – чтобы мама была рядом, чтобы играть было весело, а кормили – вовремя и вкусно. Детские пюре в баночках представлены на украинском рынке в огромном ассортименте. Но ведь домашнее всегда вкуснее, согласитесь.

Как приготовить многокомпонентное пюре для малыша? Не намного сложнее, чем блюдо из одного продукта! Главное – знать, из чего, как и в чем готовить.

Итак, давайте узнавать, что же такое многокомпонентное пюре и как его приготовить дома:

• При выборе продуктов для блюда учитывайте вкусовые предпочтения ребенка (да-да, ведь к этому времени вы уже знаете, какие овощи, фрукты, мяско придутся ему по вкусу, а от каких кроха точно отвернется).
• Для создания кулинарного шедевра выбирайте только качественные ингредиенты, без следов вялости, испорченности, истекшего срока годности. Предпочтение – овощам и фруктам из «родного» региона. Заморские продукты зачастую обрабатывают специальными составами для большей сохранности.
• Подготовьте подходящую посуду и технику. Можно готовить по-старинке – отварить компоненты пюре в кастрюльке с водой и перетереть через сито. Предлагаем воспользоваться инновациями для получения более качественного результата и сокращения временных затрат. Пароварка блендер Babycook выполнит почти всю работу за вас – отварит и измельчит, засечет время и выключится по его истечению.
• Отличный вариант для прикорма – многокомпонентные пюре зеленого цвета – из брокколи, шпината, зеленого горошка, цуккини или кабачка, с зеленью, луком пореем – комбинируйте по вкусу! Для того чтобы цвет блюда остался красивым, ярким, сочным важно не переварить продукты, иначе ждет вас на выходе кашица неприглядного оттенка. Добиться такого эффекта без использования Babycook сложно. Пароварка-блендер строго соблюдает время приготовления каждого заложенного в емкость продукта. К тому же, для измельчения вам не придется перекладывать кусочки в другую посуду, создавая больше условий для потемнения овощей. Сохранится не только цвет, но и полезные свойства ингредиентов!
• Пюре из замороженных овощей следует готовить, не размораживая полностью продукты перед готовкой! Достаточно извлечь контейнер с компонентами из морозилки, оставить его на несколько минут в тепле, переложить продукт в пароварку и начать готовить. Используйте режим разморозки самой пароварки – так вы не потеряете ни во вкусе блюда, ни в его внешнем виде, ни в качестве.
• Если рецепт подразумевает разбавление фруктового пюре водой – используйте только очищенную фильтрованную жидкость – она и безопасна, и вкусна.
• Если вы готовите мясное пюре с овощами – закладывайте компоненты в пароварку поочередно. В первую очередь – мясные ингредиенты, затем – овощи. Так вы сохраните полезные свойства продуктов и достигнете гладкой текстуры готового блюда.
• Старайтесь сочетать овощи, фрукты, мясо, которые схожи по цвету. Многокомпонентное пюре из оранжевых и зеленых овощей с говядиной, возможно, будет вкусным, но вряд ли понравится ребенку внешне.
• Улучшить текстуру блюда можно несколькими способами: для самых маленьких деток разведите пюре очищенной водой и положите немного растительного масла, для деток старшего возраста – добавьте несколько грамм сливок, сметаны. Такая добавка улучшит консистенцию угощения, и придаст ему соблазнительный оттенок. Для разбавления пюре можно использовать и паровой отвар, который будет получен в процессе приготовления. Отнеситесь внимательно к добавлению бульонов – их нельзя давать малышам!
• Многокомпонентное пюре из овощей станет намного вкуснее, если добавить в готовый продукт немного тертого сыра, мелко порезанную зелень, посыпать семенами льна, кунжута. Но! Только для тех деток, которые уже уверенно умеют пережевывать пищу.

Какие продукты лучше всего сочетаются между собой – поговорим в следующих публикациях. Делитесь рецептами любимых пюре и обязательно попробуйте приготовить один из вариантов, предложенных нами на сайте. Приятного аппетита!